チョンジュスンデグク

ソウルの新堂中央市場の向かいの路地にある全州スンデグクは、ピスンデを自ら作るスンデグクの店です。ピスンデグクはとろみのある濃いスープにピスンデと内臓が入っており、ピスンデはチョジャンにエゴマの粉を混ぜたものにつけて食べる方式です。土曜日にピスンデを作り、土曜日の午前6時10分にも満席で約40分待った例があり、水とおかずはセルフです。テーブルが約5つの小さな店で、店主が一人で料理と接客を担当するため、注文とテーブルの片付けが遅れます。