パルガクト プサンハダン店

釜山の下端で部位ごとに鶏の炭火焼きを出すファルガクド・プサン・ハダン店です。まず基本の炭火焼きを2人前注文し、そのあとに鶏の首肉・鶏の軟骨・鶏のアンチャンサルを追加して、八角形の鉄板でさまざまなソースやおかずと一緒に味わいます。 肉は店員が焼き、食べ方まで説明し、ソースはセルフバーから取ります。鶏の首肉は弾力があり、鶏の軟骨は噛みごたえがあり、アンチャンサルはややコリコリした食感が特徴です。