Ut Coi crab noodle soup

ハノイの聖ヨセフ大聖堂へ向かう道にあるUt Coi crab noodle soupは、カニの身の麺料理を出す麺専門店です。うどんのように太く弾力のある麺に、でんぷんでとろみをつけたカニの身のスープを注ぎ、カニの身・ソンジ・練り物・ウズラの卵を入れて提供します。一人で相席になってもよく、忙しい中でも素早く一食を食べることができます。唐辛子のタレ・コショウ・ライム・ソースは別に加えます。