Moto-san Uber Noodle

ハノイ旧市街のゴー・タム・トゥオン横丁の中に、ラーメンと寿司を出す日本式フュージョン料理店があります。ラーメンと寿司を中心にウナギのメニューも出しており、日本式の味をベトナムの好みに合わせて調整しています。 小さな横丁の中の空間は、木材を生かしたこぢんまりとして温かい内装が特徴です。混ぜ麺は味付けが薄く感じられます。