Shinzo Omakase

ニューヨークで13ピースのオマカセを出す小さな寿司店です。市場に応じてメニューを変え、サーモンとフォアグラ、銀ダラと柚子胡椒といった組み合わせを提供しています。カウンターは約10席で、シェフが目の前で寿司を握り、1時間の席制で13ピースを出します。食事の進行が速いため、ゆっくりと楽しむことは難しいです。