中村

ニューヨークのローワーイーストサイドにある小さなラーメン店、ナカムラは豚肉と鶏肉のスープのラーメンを出す店です。豚肉のスープは濃厚で、鶏肉のスープにはほうれん草とよく茹でた卵が入っており、エビワンタンと餃子も一緒に提供されます。麺はエンジェルヘアパスタのように細く、もちもちした食感が特徴で、店内はテーブル数卓と小さなバーがある狭い空間です。スープは塩辛いほうで、たけのこは少なめに入っています。