ワン カルグㇰス

釜山でチャンカルグクスとワンマンドゥを出す麺専門店がワンカルグクスです。チャンカルグクスは弾力のある手打ち麺に卵・にんじん・かぼちゃの入ったスープを合わせたもので、麺の生地にはキャベツの汁を加えています。カウンターで注文したあと先払いで会計し、キムチとたくあんは自分で取って食べます。辛いチャンカルグクスは好みが分かれるところです。