Covent Garden Kway Chap 哥文園粿汁

コヴェント・ガーデン・クァイチャップ（Covent Garden Kway Chap 哥文園粿汁）は、コプチャン（牛ホルモン）と豆腐、豚肉、フォー（米麺）を入れたクァイチャップを出す屋台で、ハブロック・ホーカー・センターにあります。柔らかい麺とハーブ香る醤油スープに、大腸・小腸・練り物・塩漬け野菜・揚げ豆腐を選んで入れる方式です。 好きな具材を別々に選んで一椀に混ぜて注文し、チリソースを添えることができます。朝に開店し、昼前には売り切れと長い行列がよく続きます。一人前の具材の量は少ないほうです。